Kedves Gasztro-Barangoló, üdvözlöm honlapomon!

Nyírő Tamás vagyok. 2009 évben leltem új otthonra Kovácsszénáján.
Kovácsszénája a Mecsek egyik gyöngyszeme. Egy erdős hegyekkel ölelt, gyönyörű völgyben a Kovácsszénájai tó partján megbúvó apró zsáktelepülés. Korábban Budapesten és környékén éltem, de mindig vonzott a falusi, természet közeli életmód. Városi létem alatt is érdekeltek a hagyományos ízek, ételek és ezek készítése. Mindemellett nyitott voltam és vagyok a különleges gasztronómiai kalandozások irányába is.
2010 óta foglalkozom kézműves élelmiszerek előállításával. A környéken fellelhető gyümölcsökből, zöldségekből, erdők-mezők kincseiből készítem ennivalóimat. Hagyományos dunsztolásos technikával eltett, tartósító szerektől és mesterséges anyagoktól mentes kézműves lekvárokat, savanyúságokat, szörpöket állítok elő. Emellett készítek még hagyományosan kézzel dagasztott, fatüzelésű kemencében sült cipókat, kenyereket.

Sok szeretettel kínálom finomságaimat!